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蒜蓉油泼鱼籽鱼泡泡的做法步骤

1.鱼杂洗净备用。

2.放入料酒、少量盐和姜腌制十分钟。

3.上锅蒸。

4.快熟的时候倒入蒸鱼豉油。可适量多倒些，豉油味道较淡。

5. 倒入较多的醋（比较体味，根据您个人口味来）。放上蒜蓉。可多放些，提味。

6.锅里放油，炸香花椒后，捞出。

7.热油直接浇在刚调好的鱼杂上。蒜香扑鼻。